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台湾・台北の食べ物

台湾・台北の食べ物


台湾では、比較的あっさりとした「台湾料理」のほか、中華料理の代表格である「広東料理」、「上海料理」などさまざまな料理が味わえます。
ここでは台湾で実際に食べたおいしい料理をご紹介します! 

値段は昼、や夜などの時間帯、ホテルのレストランやその他など場所によりまったく異なるので、目安にしてください。 安くておいしいからといっても、食べすぎには注意してくださいね!

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牛肉腸粉 牛肉の米薄皮包み
蟹黄蒸焼買 カニ肉入りシュウマイ
香茜魚翅餃 ふかひれ入り蒸餃子
牛肉腸粉 牛肉の米薄皮包み
蟹黄蒸焼買 カニ肉入りシュウマイ
香茜魚翅餃 ふかひれ入り蒸餃子
80元 約280円 (ホテル)
80元 約280円 (ホテル)
55元 約190円 (ホテル)
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しっとりとしたビーフンの皮にオイスターソースでしっかり味付けされた牛ひき肉が包まれています。一口食べるたびにジワーっと肉汁がこぼれてきて感涙ものの味わいです。
もう、すごーく肉がプリプリッとしていて、噛めば噛むほどほんのり甘いカニの風味が口の中を駆け巡るって感じです。
皮がとってもうすいので肉汁がこぼれてしまわないように、そっと口の中へ放り込むと、やけどしそうな熱さに一瞬気がひるむも、それに負けじと食べ続けたくなるようなうまさです。
蟹肉生翅  ふかひれと蟹のとろ煮
拝骨麺  豚肉とラーメン
?油菜心 野菜のオイスターソース炒め
蟹肉生翅  ふかひれと蟹のとろ煮
拝骨麺  豚肉とラーメン
油菜心 野菜のオイスターソース炒め
380元 約1,300円 (ホテル)
90元 約310円
200元 約700円 (ホテル)
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とろ〜っとじっくり煮込んだカニとふかひれの具がたくさん入っていて食べ応えあり。一緒に添えられた黒酢をほんの少し注ぐと、また違う味わいが楽しめます。
麺はラーメンのようなちじれがなく、沖縄そばのよう。豚肉は竜田揚げにされていた。店は渋谷のプライムみたいな雰囲気でした。
これはとにかく量が多かった。ちんげんさいの存在感がありすぎでしたね。肉の合間に食べるといい口直しになりますよ。
雀巣福臨門焼鶏 クリスピーチキン
韮黄炸春捲 揚げ春巻き
紅焼花膠鵞掌 ガチョウの煮込み
雀巣福臨門焼鶏 クリスピーチキン
韮黄炸春捲 揚げ春巻き
紅焼花膠鵞掌 ガチョウの煮込み
450元 約1,500円 (ホテル)
55元 約190円 (ホテル)
200元 約700円 (ホテル)
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写真だと、エビチップに囲まれているのでわかりにくいけど、鶏肉の料理です。皮がぱりっと焼きあがっているのに、肉はやわらかくておいしかったねえ。日本だったら3000円くらいはとられるだろうな。
かりかりっと揚げあがった皮の中にはふかひれなどの具がぎっしり、微妙に甘かったりするところがまた食欲をそそるんですよね。
足についてる水かきごとしっかり煮込まれています。それを気にするとちょっとグロテスクですが、味の雰囲気は豚足に似ていました。コラーゲンたっぷりって感じ。
紅焼魚翅 ふかひれの姿煮
招牌水餃 ぶた肉入り餃子
韮菜鍋貼 焼き餃子
紅焼魚翅 ふかひれの姿煮
招牌水餃 ぶた肉入り餃子
韮菜鍋貼 焼き餃子
1200元 約4,200円 (ホテル)
5元/個 約17円 (駅地下)
5元/個 約17円 (駅地下)
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シェラトンのレストランで食べました。台湾でこの値段だから、日本で食べたらどんなんなっちゃうんだというとこですね。もう、フカヒレの具がまるごとドン!! と大盤振る舞い。ああ、幸せすぎる・・・。
台北駅地下ショッピングセンターにある、餃子のファーストフードやさんにて。餃子が1個17円と破格の安さですが、味はさすが本場の合格点。小腹がすいたときにちょうどいいですね。
となりと同じ店です。こっちは焼き餃子。もちろんうまい。ちなみにこの店では、日本の ファーストキッチンみたいに餃子のタレをいろんな種類から選べるのが面白かったです。
廣州炒飯 広州風炒飯
坦仔麺  台湾式ラーメン
紅糟沙魚 さめの揚げ物
廣州炒飯 広州風炒飯
坦仔麺  台湾式ラーメン
紅糟沙魚 さめの揚げ物
200元 約700円 (ホテル)
35元 約122円
150元 525円
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紛れも無くチャーハンの味だ、これは!広州風は魚の肉がはいっていて、ちょっとしょっからい感じでした。それがまたうまいんだな。チャーハンはどこのホテルでも必ずお茶碗によそってくれました。

沖縄そば風な台湾式ラーメン。エビとひき肉がはいっています。小さなお茶碗にはいってくれるので、二口くらいで食べれてしまいました。もう一杯おかわりしたかったけど、他の料理が食べられなくなるといけないので我慢しました。

 鮫のから揚げなんて食べたこと無いんでどんな味かと挑戦。鱈の肉にもっと弾力がついた感じかなあ。酒の肴にぴったり。

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